主料:
猪大骨，
2000克，
冬瓜，
500克
辅料:
料酒适量，
盐适量，
糖适量，
鲜抽适量，
老抽适量，
八角适量，
桂皮适量，
姜适量，
葱适量，
醋适量，
味精适量，
蒜适量猪大骨红汤冬瓜的做法步骤
1.猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。
2.把猪大骨用开水焯好，漂净.
3.准备好冬瓜
4.冬瓜洗净，连皮切厚片待用。
5.取砂锅，放入猪大骨.
6.放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。
7.加料酒，加清水.
8.加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。
9.加点醋，小火闷80分钟.
10.放入冬瓜，中火煮开。
11.小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。
12.加葱花，加味精即可。
小窍门&温馨提示
1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。
2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。
3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.
TAGS：
热菜 家常菜 汤羹 猪大骨
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